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台灣御品總代理
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【釀美舖】鳳梨果醋 (100%鮮果釀造)

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健康果醋系列~芒果醋∕鳳梨醋∕玫瑰醋∕金桔檸檬醋
享受水果醋的酸甜口感比例:水果醋1份加上水4-5份,或稀釋至喜歡的的酸甜度即可。
• 100% 純果釀
• 古老自然發酵工法
• 無人工添加物、防腐劑

我們的用心與堅持:
用心,費工、費時、費成本的熟成古法
在沒有還原果汁濃縮果汁與萃取液的時代裏,當時的人們如何處裡呢?這套古工法叫自然熟成法。

精挑細選的鳳梨原料:
使用的鳳梨品種為台農三號,也叫做土鳳梨,這種鳳梨不是很甜,但是香氣重,非常適合用來製作鳳梨酥等副產品。

取得了好的鳳梨原料後:
1.入桶,靠溫度與濕度的調控幾天後,就能調出鳳梨的酶(酵素)後,
2.加到一定甜度後熬煮,
3.熬煮後再入桶靠溫度與濕度的再調控幾天後,
4.再加到一定甜度後再熬煮。

經過兩次的熟成與兩次的熬煮後,鳳梨的全養分與酵素會結合出一股你意想不到的味道,
雖然只剩1/3的體積而已。
雖然費工費時費成本,但能獲得鳳梨的全養分外,那股味道才是鳳梨的天然本味。
加入古法發酵而成的有機糙米醋,這種醋的柔酸順喉特性,加上熟成功法熬煮出的鳳梨的天然本味,再按黃金比例調和後靜置發酵,等待熟成。
雖然費工、費時、費成本,但是連不敢喝醋、小朋友、怕酸的人,不但敢喝我們的醋,更會喜歡喝我們的醋,只要你喝一口,你會知我所言不虛的。

所以我們的產品沒有現代的還原果汁、濃縮果汁與萃取液的人工鳳梨(香料)味道。
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