【釀美舖】鳳梨果醋 （100%鮮果釀造）

健康果醋系列~芒果醋∕鳳梨醋∕玫瑰醋∕金桔檸檬醋
享受水果醋的酸甜口感比例：水果醋1份加上水4-5份，或稀釋至喜歡的的酸甜度即可。
• 100% 純果釀
• 古老自然發酵工法
• 無人工添加物、防腐劑

我們的用心與堅持：
用心，費工、費時、費成本的熟成古法
在沒有還原果汁濃縮果汁與萃取液的時代裏，當時的人們如何處裡呢？這套古工法叫自然熟成法。

精挑細選的鳳梨原料：
使用的鳳梨品種為台農三號，也叫做土鳳梨，這種鳳梨不是很甜，但是香氣重，非常適合用來製作鳳梨酥等副產品。

取得了好的鳳梨原料後：
1.入桶，靠溫度與濕度的調控幾天後，就能調出鳳梨的酶(酵素)後，
2.加到一定甜度後熬煮，
3.熬煮後再入桶靠溫度與濕度的再調控幾天後，
4.再加到一定甜度後再熬煮。

經過兩次的熟成與兩次的熬煮後，鳳梨的全養分與酵素會結合出一股你意想不到的味道，
雖然只剩1/3的體積而已。
雖然費工費時費成本，但能獲得鳳梨的全養分外，那股味道才是鳳梨的天然本味。
加入古法發酵而成的有機糙米醋，這種醋的柔酸順喉特性，加上熟成功法熬煮出的鳳梨的天然本味，再按黃金比例調和後靜置發酵，等待熟成。
雖然費工、費時、費成本，但是連不敢喝醋、小朋友、怕酸的人，不但敢喝我們的醋，更會喜歡喝我們的醋，只要你喝一口，你會知我所言不虛的。

所以我們的產品沒有現代的還原果汁、濃縮果汁與萃取液的人工鳳梨（香料）味道。