原料三大特點
1.澳洲特級橄欖油;高品質的油脂帶出香氣,讓健康和美味同時並存。
2.在地宜蘭三星蔥;經由蘭陽溪上游清澈無汙染的水源灌溉,蔥白長,香味濃。
3.筋性較高的粉心粉;更有韌性,慢慢咀嚼後可品嚐到麵粉香甜。
烹飪小技巧
可用衛生紙沾油輕抹在平底鍋薄薄一層,
並在煎橄蔥餅的時候,用鍋鏟適度地敲鬆,讓餅皮層次更加分明,酥脆可口。
1.澳洲特級橄欖油;高品質的油脂帶出香氣,讓健康和美味同時並存。
2.在地宜蘭三星蔥;經由蘭陽溪上游清澈無汙染的水源灌溉,蔥白長,香味濃。
3.筋性較高的粉心粉;更有韌性,慢慢咀嚼後可品嚐到麵粉香甜。
烹飪小技巧
可用衛生紙沾油輕抹在平底鍋薄薄一層,
並在煎橄蔥餅的時候,用鍋鏟適度地敲鬆,讓餅皮層次更加分明,酥脆可口。