商品分類
  • 限量
    限時快搶
    倒數搶購 23 : 59 : 59
    開搶倒數 23 : 59 : 59
    賠售秒殺
    倒數搶購 0 23 : 59 : 59
    限量
    限時快搶
    倒數搶購 23 : 59 : 59
    開搶倒數 23 : 59 : 59
    賠售秒殺
    倒數搶購 0 23 : 59 : 59
    今日結帳再打折,立即輸入序號:

    釀酒(米酒.紅麴酒.小米酒.高粱酒.水果酒.蔬菜酒釀造酒基礎篇)

    已售出
    $356 $450 7.9折
    本商品為特惠商品,恕不適用商品折價券喔
    收藏
    問答
    出貨天數
    較長付款後 4 個工作天出貨
    運送方式
    宅配 / 超商取貨
    運費
    $65 - $90
    滿 $399 免運費(7-11 取貨-先付款)
    商品詳情
    評價
    更多推薦
    商品選項
    優惠方案
    方案1 1入 售價$356 均價$356
    商品介紹
    作者: 徐茂揮
    系列: 滿足館
    出版社: 幸福文化-讀書共和國
    出版日期: 2015/11/04
    ISBN: 9789869105477
    頁數: 352

    釀酒:米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒,釀造酒基礎篇

    學釀酒,就從「釀造酒」開始!
    最基礎的釀酒知識與技巧,幫助你成功釀出一瓶好酒。
      
    一碗糯米,就能釀成一瓶米酒;幾顆水果,也能釀成一瓶水果酒,釀酒沒有想像的困難。
      
    太成熟的水果會發出一股發酵味道,這就是最初酒的來源。由於空氣中充滿酵母菌,當它與水果中的糖類結合,經過長時間醞釀,轉化為糖,再發酵成酒精,最後成為水果酒,這是最基本的釀造酒製法,也是傳統阿嬤的水果酒釀造法。
      
    釀造酒,為最簡單、最基礎的家庭式釀酒法
      
    釀造酒,是將澱粉質或糖類原料發酵完畢,用壓榨的方法,將汁與渣分開,再過濾或澄清處理,取得酒精含量較低的酒,也稱發酵原酒或壓榨酒,包含米酒、小米酒、糯米酒、紅麴酒、清酒、啤酒以及各類蔬菜和水果酒。這種的釀酒方式比較不需太多的工具設備,較適合家庭式釀酒,而且營養成分較易保存下來。
      
    甜酒釀是縮小版的製酒流程
      
    釀造酒最好從學做甜酒釀開始,通常釀造一星期之內即可讓家人或朋友享受成果,不須等太久的時間,容易產生製作的興趣,而且把釀酒的發酵過程與變化徹底搞清楚之後,基本上已經成功了一大半。甜酒釀是縮小版的製酒流程,再繼續釀成酒就是放大版的製酒流程了。學好甜酒釀製法,再進一步釀出好酒,真的不困難。
      
    釀酒的成敗關鍵與秘訣

    自然中充滿了有益的微生物,藉由發酵的原理,讓簡單的食材變成可以調味、飲用與藥用的各類酒品。有關微生物的所有秘密、釀酒的知識和技法都在本書裡,這些正是釀酒的成敗關鍵。

    ●米酒和料理米酒怎麼分?
    ●酒醪和勾兌是什麼?
    ●要釀出穀物類的好酒,就必須先煮出好飯來?
    ●【一斤水果4兩糖,一層水果一層糖】釀製出來的阿嬤葡萄酒,為什麼會太甜?
    ●怎麼測糖度、測酸度,才能釀出風味最佳、甜味最適宜蔬菜水果酒?
    ●酒液表面長了一層薄膜,要怎麼處理?
    ●釀製中為何要攪拌好幾次?
      
    作者不藏私的三十年釀酒經驗分享,絕不讓你繞遠路。書中涵括穀類酒、水果類酒、蔬菜類酒和其他類酒的做法,以步驟圖解以及詳細的問題解決方法,幫助你成功釀出一瓶安全又好喝的酒,開啟釀酒興趣的第一步。
      
    本書特色:
    ■此書為釀酒上冊,專攻釀酒的基礎知識與技巧以及穀類、澱粉類以及蔬果類的釀造酒。
    ■最詳細的釀酒專書,是輕鬆學釀酒的入門書。
    ■風味最佳的釀酒配方公式,教你學會計算與運用,一式百用。
    ■包含少見的、特殊的酒類釀造法,風味新鮮,充滿樂趣。
    ■自己釀的調味料理酒、飲用酒最安全。
    分類
    標籤
    運送方式 廠商出貨,宅配到府 ( 限台灣本島地區,不含郵政信箱 ) 或超商取貨
    出貨時間 如確認交易條件無誤且有庫存,商品將於您付款成功後 4 個工作天內為您出貨
    配送時間 出貨後物流到貨另需 1-3 個工作天,恕無法指定日期時段。可使用訂單查詢追蹤出貨與物流明細。
    發票 由廠商開立
    售後服務 松果購物全站商品享 7 天鑑賞期 ( 非試用期 ),請安心購買。鑑賞期內保持商品全新狀態且包裝完整,可線上申請退貨。詳情請參考退貨說明。生鮮食品、個人衛生用品及美妝用品,除商品本身有瑕疵,一經拆封將影響退換貨權益。特殊商品如到府安裝的家電類商品,安裝過後且測試正常,即視同當場驗貨完畢,不另享 7 天鑑賞期。
    優惠限制 特惠商品,不適用折價券
    今日結帳再打折,立即輸入序號:
    $356 $450
    商品評價
    商品
    評價
    出貨天
    回覆率
      最近瀏覽過的商品 查看全部
        你可能也會喜歡