【Don Giovanni】巴薩米克醋(Balsamic Di Modena)摩典娜IGP500ml

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Don Giovanni 巴薩米克醋(Balsamic Di Modena)IGP

製作巴薩米克醋已有百年歷史的 Don Giovanni,是出身摩典娜的在地品牌,選用高品質紅、白酒醋與煮熟濃縮的葡萄汁,並堅持以橡木桶釀造,釀出一瓶瓶代表地中海料理的好風味。

巴薩米克醋起源自義大利中北部釀醋重地 ─ 摩典娜(Modena),近似於釀酒產業,當地職人們不斷追求醋體風味的恆定與精進。正統的巴薩米克醋,必須依照以下步驟製作: 特雷比亞諾葡萄(Trebbiano grape)經過輾壓後放入巨大的濃縮鍋中,經過數小時熬煮,直到葡萄汁濃縮為渾厚、如焦糖般的葡萄濃漿為止。接著將葡萄漿繼續放在木桶中進行陳釀,自然產生酸氣,才是我們見到的巴薩米克醋。

不添加焦糖劑、添色劑,擁有最自然的風味,酸香濃郁、口感厚實。不論搭配麵包火腿、製作義大利麵、野禽類煎烤料理都非常適合,直接淋在乳脂含量高的冰淇淋上享用,味道更是一絕!

品名:Don Giovanni 巴薩米克醋IGP
成份:紅酒醋、煮過的葡萄汁
容量:500ml/瓶,一箱6瓶
產地:義大利
保存方式:請存放於乾燥陰涼處,避免陽光直射
口感:入口酸溜,無過多濃嗆,後味有葡萄香甜
建議搭配食材:麵包火腿、義大利麵、野禽類煎烤料理、冰淇淋
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九馥生技有限公司(統一編號:52619736)