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【下村工業】Verdun 三德刀14.5cm

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商品詳情






★全不銹鋼打造,清潔保養更輕鬆
★家庭萬用刀,滿足各種料理需求
★一體成型無接縫設計,不易藏汙納垢
★以水研磨鍛造,鋒利持久不易鈍
★強韌鉬鋼刀鋒, 使用壽命長
★平滑手柄貼合手掌,握感舒適
★質量輕盈,有效減輕手部負擔
★適用洗碗機清洗

【保養說明】
‧使用後請務必清洗,擦拭乾淨。若水分及污垢殘留於刀刃上,容易生鏽。
‧如長時間未使用,請用食用油薄塗於刀刃上保養。
‧即使沒有生鏽,也請1~2個月磨刀一次,保持鋒利度。

【磨刀步驟】
‧取出磨刀石,將刀刃至磨刀石的角度,傾斜維持10~15度角(由側面看)進行磨刀。
‧Step1:右手緊握刀柄,將左手放在刀面上進行研磨。
‧Step2:刀背也以同樣的角度及上述方式研磨。前後面的磨刀次數要一致。
‧Step3:磨了數次後,用拇指指腹輕輕觸碰,若刀刃摸起來粗糙,有「微翹感」就要繼續磨刀。
‧Step4:將刀面翻面(粗糙面的反面),以前述方式繼續研磨,直至粗糙感消失。
‧Step5:以拇指指腹來回碰觸刀刃,確認鋒利度是否足夠。鋒利的刀刃會有清晰的鋒利感。
觸碰時請小心,檢查完畢也要記得擦拭一半,以免手汗導致刀刃生鏽。

*磨出鋒利好刀的關鍵:
‧在磨刀石下墊上棉布防滑。
‧磨刀前將磨刀石泡水約5~6分鐘。
‧研磨時因有水分,會有些許黏液產生。此為磨刀時產生的正常物質,可以增加潤滑性,請勿沖洗掉。

【商品規格】
尺寸(約):
.刀刃-14.5cm
.全長-26cm
.刀刃寬(最寬)-4cm
重量:約90g
產地:日本
材質:
刀刃-鉬鋼/刀柄-430不銹鋼

【注意事項】
‧使用前請用海綿沾取食器洗潔劑清洗。清洗請務必小心刀刃。
‧使用時請小心謹慎,以免受傷。
‧請勿用於切割冷凍過的,或過硬的食材。
‧請勿放置於火源旁及高溫處。
詳細規格

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2022-06-07
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